Etrusker, Griechen, Römer, Chinesen, Araber ... Diese (und andere) sind die Menschen, die sich angesichts der Vaterschaft von Teigwaren.

Es ist wahrscheinlich, in der Tatsache, dass viele alte Völker mit Mais, gefunden haben, sich eine einfache und effiziente Möglichkeit zum Speichern von Getreide für eine lange Zeit: kneten mit Wasser, brechen sie in die entsprechenden Formate und darren.

Es wird vermutet, dass die "pasta" ist ein Name der griechischen Ursprungs (was soviel bedeutet wie "Mehl, vermischt mit Wasser”), aber schon jetzt ist sicher, dass die Araber diese Technik zu halten Weizenmehl in ihren Reisen durch die Wüste.
Beschreibung eines Lebensmittels sehr ähnlich zu dem, was wir jetzt mit dem Begriff "pasta” befindet sich in Horace, aber bereits oben (drittes Jahrhundert v. Chr.) spricht er in der griechischen Literatur, und sogar vor, Beerdigung etruskischen Darstellungen zeigen, Werkzeuge für die Arbeit mit Pasta.

Mehr Legende, die Geschichte scheint chinesischen Ursprungs, unterstützt durch die Erzählungen von Marco Polo, aber wenn inkonsistent berichtet getrocknete Nudeln, die wir als "pasta".

Allerdings, der Pasta ist ein italienisches Produkt, da zu sein gleichbedeutend mit Italien und nationale Gericht von seiner Bewohner: seine Verbreitung im Ausland begann im achtzehnten Jahrhundert und Siebenhundert.

Zu diesem genug ist bereits bekannt und geschätzt in England und, in ' "Encyclopédie" von Diderot und D'Alembert, finden wir die Beschreibung einer Maschine für die Herstellung von Pasta lang.

Goethe in seiner "Reise nach Italien", beschreibt die bemerkenswerte Erweiterung der "Makkaroni", während die Verbreitung in den USA, allerdings wird später im Zusammenhang mit der italienischen Auswanderer.

Aber man dort erhält und die industrielle Revolution, um die schrittweise Einführung der Mechanisierung in der Produktion von pasta: gramole Pressen und zunehmend fortgeschrittene Ausbreitung in der "Pastafabrik".