Die alte Korn-farro ist, der Vater unserer Hartweizen, die von alten Etrusker, erste, und von den Römern, dann. Und "reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitamine A, B, C und aus diesem Grund ist es ausgezeichnet in der kalorienarme Ernährung, wie einzigen Teller und in allen von uns, als Lebens-volle, gesunde und echte.

Im Klartext semiperlato profilee oder sollte nicht nass, bevor sie gekocht und gebacken in 15 Minuten (für eine Geschmack al dente) bis zu 25 Minuten (für einen reibungslosen Geschmack).
Wann verbraucht in Suppen, wird direkt in die Suppe für die Berechnung der 15-20-Minuten-Küche.
Wenn allein gegessen (als ob es sich um Reis), sollte direkt auf das Feuer in kaltem Wasser, die sich auf rund zwei Fingern, denn es sollte nicht entwässert werden. Die Flamme muss nach wie vor höflich und Kochen Zeit beginnt zu berechnen, wenn sie wird die siedet.
Die empfohlenen Dosierungen zwischen 40 bis 50 Gramm / Person für Suppen, bis zu 70 bis 80 Gramm pro Person für Salate.

Farro Salat

Kochen, bis die farro erreicht die gewünschte Küche. Schalten Sie die Flamme und fügen Sie einen Faden von Öl. Fein geschnitten Tomaten, Sellerie, Karotten .... (Gemüse wie gewünscht), und fügen Sie den farro mit mehr Öl, Paprika und Salz nach Geschmack. Far kühl und verbrauchen weniger als 3 Stunden später, um Geschmack der Verbindung.

Im klartext in weiss

Kochen Schreibweise entsprechend der gewünschten Kochen in gesalzenem Wasser. Dann Saison mit Splittern von Parmesan-Käse, Peperoni, Roh-Öl.

Im klartext meatballs

Kochen Schreibweise in einer Form, dass nach wie vor ein wenig al dente. In einer Bratpfanne Anti kochen wie gewohnt Auberginen oder Zucchini oder Paprika, Artischocken oder ... mit Öl, Knoblauch, Paprika, Salz. Eine Küche, verschmelzen mit farro und gut mischen. Blend die Mischung erhalten (auch mit dem Eintauchen Blender) und geriebenen Parmesan hinzufügen, wie gewünscht. Weit abkühlen, dann machen Bälle und sie in Paniermehl. Lassen Sie zur Ruhe mindestens ein "jetzt. Fügen Sie ein wenig Öl oder Käse Filante am Willen und an Grill-Gratin für etwa 10 Minuten.

Fantasia schreibweise

Dosis für 4 Personen: 250 Gr. farro; 320 Grad. Thunfisch in Öl, 2 oder 3 große wurstel zuvor gekocht 2 Dosen Pickles condiriso oder deren Geschmack, extra natives Olivenöl (vorzugsweise "Priscum").
Zubereitung: Kochen Schreibweise folgen Sie den Anweisungen oben, abtropfen lassen, wenn erforderlich. In einem Topf mischen die Zutaten, nachdem sie zuvor entwässert die Pickles und Thunfisch, fügen Sie wurstel zerteilt, in Runden. An diesem Punkt, fügen Sie die farro, mischen Sie es mit Öl-und abkühlen lassen, bevor Sie im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird empfohlen, verbrauchen die Fantasia Farro von mindestens einem Viertel von einer Stunde nach aus dem Kühlschrank.

Farro al profumo di bosco

Zutaten für 4 Personen: 300gr. farro, Pilze, Salz und Olivenöl "Priscum, Knoblauch, Rosmarin
Zubereitung: kochen die farro und legen Sie sie in eine Schüssel geben. Neben, trifola Pilze in einer Pfanne mit Öl, Salz, Knoblauch. Kombinieren Sie die Pilze Schreibweise. Bereiten Sie einen Beat-Öl, Knoblauch, Rosmarin und mischen die farro mit Pilzen. Servieren kalt oder lauwarm.

Farro mittelmeer

Dosis für Person: 60 gr. farro, roh qb Pachino Tomaten, Sellerie qb, qb Chili, Salz, Olivenöl, Knoblauch qb, qb Petersilie
Zubereitung: kochen die farro und Abfluss, wenn notwendig. Lay in einem Topf und fügen Sie die Tomaten, Sellerie, Knoblauch, Peperoni, Petersilie, Öl und Salz mischen und alles. Verbrauchen kalt.

Torta di Farro

Dosis für vier Personen: 120gr. farro, eine große Zucchini, 100 gr. gruviera oder Emmentaler, Öl, Salz, Paprika, Knoblauch, Brot gerieben.
Verfahren: Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben geschnitten, dann brennen leicht in kochendem Salzwasser. In Teil, die Schreibweise kochen, abtropfen lassen, hinzufügen, Knoblauch, Käse, Öl und Paprika; Peitsche die Mischung noch warm mit dem Eintauchen Blender. Nehmen Sie einen runden Backen Schüssel und Fett der Unterseite mit Olivenöl, das Hinzufügen Paniermehl qb, Auskleidung der Pfanne mit Zucchini, die Pflege, dass Flucht aus dem Rand handeln zu können wie ein Scharnier. Füllen Sie die Pfanne mit dem Milchshake farro, decken sie mit den restlichen Zucchini gebrüht, in der Nähe der Ränder und streuen den Kuchen mit Olivenöl und geriebenem Brot. Cook im Backofen bei 180 Grad für 20min. Wechselstrom Am Ende des Kochens, ziehen Sie aus dem Ofen und abkühlen lassen, dann Invertzucker auf einem Teller servieren und dienen kalt in Scheiben geschnitten oder gewürfelt.

Im klartext mit garnelen
Dosis für vier Personen: 320 Gr. farro, 1 kg. Garnelen, Weißwein, roten Pfeffer, Olivenöl "Priscum"; Salz, Petersilie.
Verfahren: Schreibweise kochen für 15 Minuten und lassen Sie sie beiseite. In einer großen Bratpfanne hoch und setzen Sie den geschälte Garnelen, Kopf-, Öl-, Peperoni, Salz und kochen auf hoher Flamme. Fading mit einem halben Glas Weißwein und einem Schuss Cognac, dann überspringen Sie die farro in Sauce gut mischen und mit der Petersilie. Serve warm oder kalt Sprühen mit der Sauce von zwei Zitronen.